PIZZA MARGHERITA
10,50 €Tomate San Marzano AOP, Mozzarella di Bufala, Parmigiano Reggiano, Basilic frais et huile d’olive extra vierge
PIZZA MARINARA
9,50 €Tomate San Marzano AOP, ail, origan, huile d’olive extra vierge, basilic frais
PIZZA NAPOLETANA
11,50 €Tomate San Marzano AOP, Mozzarella Fior di latte, Filets d’Anchois, caprons, olives noires et huile d’olive extra vierge
PIZZA REGINA
13 €Tomate San Marzano AOP, Mozzarella Fior di latte, Jambon cuit artisanal, Champignons de Paris frais, œuf
PIZZA 4 FROMAGGI
13 €Tomate San Marzano AOP, Gorgonzola, Tallegio, Mozzarella di Bufala, pécorino
PIZZA PICANTE
14 €Tomate San Marzano AOP, Mozzarella fior di latte, Poivron, saucisse napolitaine picante, huile d’olive extra vierge Après cuisson : parmigiano Regiano, roquette.
PIZZA BOLOGNESE
14 €Tomate San Marzano AOP, Mozzarella Fior di latte, Viande de Bœuf hachée (vb), Oignon rouge et huile d’olive extra vierge
PIZZA FUNGHI
12 €Tomate San Marzano AOP, mozzarella fior di latte, champignons de Paris frais, parmigiano, huile d'olive extra vierge.
PIZZA GABRIELLA
14 €Tomate San Marzano AOP, mozzarella fior di latte, aubergines grillées, jambon de Parme, parmigiano, crème balsamique.
PIZZA FIGURA
13 €Crème fraîche, mozzarella fior di latte, gorgonzola, taleggio, figues.
PIZZA LUNE DE MIEL
13 €Crème fraîche, mozzarella fior di latte, fromage de chèvre, oignons rouges, noix, miel.
PIZZA VEGETARIANA
13 €Tomate San Marzano AOP, Mozzarella Fior di latte, Légumes frais marinés (Aubergine, Courgette, Poivron), artichaut confit, Oignon rouge et huile d’olive extra vierge, crème balsamique.
PIZZA DUCALE
14,50 €Tomate San Marzano AOP, Mozzarella Fior di latte. Après cuisson : jambon de Parme, Roquette, tomates cerises marinées, Burrata, crème balsamique.
PIZZA MARINA
14 €Crème fraiche, Mozzarella fior di latte, Saumon fumé, Ricotta. Après cuisson : saumon fumé, jus de citron.
PIZZA FINOCCHIETO
14 €Tomate San Marzano AOP, Mozzarella di Bufala, Saucisse italienne au fenouil. Après cuisson : Tomates cerises, Copeaux de Parmigiano Reggiano.
PIZZA TARTUFO
15,50 €Crème de Truffe noir, Mozzarella fior di latte. Après cuisson : Mortadelle à la truffe, parmigiano Reggiano, Burrata
PIZZA MONICA
13 €Tomate San Marzano AOP, mozzarella fior di latte, gorgonzola, saucisse napolitaine piquante, parmigiano.
PIZZA CAPRICCIOSA
13,50 €Tomate San Marzano AOP, mozzarella fior di latte, jambon cuit artisanal, champignons de Paris frais, artichauts confits, olives noires.
PIZZA TONNO
13 €Tomate San Marzano AOP, mozzarella fior di latte, tomates cerises, poivrons grillés, thon, pesto.
PIZZA DEL MOMENTO
14 €DESSERT A EMPORTER
4,20 €Tiramisu, panna cotta, mousse au chocolat ...
PIZZA DE NÖEL
15,50 €Pesto de roquette, mozzarella fior di latte, tomates cerises, escargots de Sathonay, après cuisson, roquette et parmesan.
04 78 23 61 12
Le chef
Après dix ans d’activité intense dans le domaine du traiteur et de l’évènementiel, Michel décide de revendre et de se spécialiser dans le domaine de la cuisine traditionnelle du service d’entreprise sur place ou à emporter. Il crée « Goûts et compagnie », cours Lafayette, qu’il gèrera durant encore dix ans, avec une idée qui mûrit .... Vivre de sa passion de la cuisine italienne !
Notre pâte
Elle est fabriquée à partir d'une farine BIO, provenant du moulin piémontais MARINO, qui produit une farine artisanale conçue exclusivement avec du blé 100% italien issu de l’agriculture biologique.
À l’issu de mon stage avec John Bergh, j’ai modifié la fabrication de ma pâte en faisant un levain (biga) qui permet d’obtenir une pâte plus digeste, croustillante et goûteuse en mettant en valeur les saveurs de la farine. Grâce à une fermentation lente sur plusieurs jours, le gluten est décomposé en sucres simples, consommés par la levure. Ce qui rend la pâte plus digeste pour l’organisme.
Avec des produits de qualité, manger une pizza, c’est manger sain !