La Carte

Mesclun, Roquette, tomate confites, Mozzarella, Jambon de Parmes DOP, huile d'Olive extra vierge, vinaigre Balsamique

Mesclun, Roquette, tomate, aubergines et courgettes grillées, poivrons marinés, artichauts confits, huile d'Olive extra vierge, vinaigre Balsamique

Mesclun, Roquette, tomate confites, saumon fumé, huile d'Olive extra vierge, jus de citron, ciboulette

Selon l'inspiration du chef

Tomate San Marzano AOP, Mozzarella di Bufala, Parmigiano Reggiano, Basilic frais et huile d’olive extra vierge

Tomate San Marzano AOP, ail, origan, huile d’olive extra vierge, basilic frais

Tomate San Marzano AOP, Mozzarella Fior di latte, Filets d’Anchois, caprons, olives noires et huile d’olive extra vierge

Tomate San Marzano AOP, Mozzarella Fior di latte, Jambon cuit artisanal, Champignons de Paris frais, œuf

Tomate San Marzano AOP, Gorgonzola, Tallegio, Mozzarella di Bufala, pécorino

Tomate San Marzano AOP, Mozzarella fior di latte, Poivron, saucisse napolitaine picante, huile d’olive extra vierge Après cuisson : parmigiano Regiano, roquette.

Tomate San Marzano AOP, Mozzarella Fior di latte, Viande de Bœuf hachée (vb), Oignon rouge et huile d’olive extra vierge

Tomate San Marzano AOP, mozzarella fior di latte, champignons de Paris frais, parmigiano, huile d'olive extra vierge.

Tomate San Marzano AOP, mozzarella fior di latte, aubergines grillées, jambon de Parme, parmigiano, crème balsamique.

Crème fraîche, mozzarella fior di latte, gorgonzola, taleggio, figues.

Crème fraîche, mozzarella fior di latte, fromage de chèvre, oignons rouges, noix, miel.

Tomate San Marzano AOP, Mozzarella Fior di latte, Légumes frais marinés (Aubergine, Courgette, Poivron), artichaut confit, Oignon rouge et huile d’olive extra vierge, crème balsamique.

Tomate San Marzano AOP, Mozzarella Fior di latte. Après cuisson : jambon de Parme, Roquette, tomates cerises marinées, Burrata, crème balsamique.

Crème fraiche, Mozzarella fior di latte, Saumon fumé, Ricotta. Après cuisson : saumon fumé, jus de citron.

Tomate San Marzano AOP, Mozzarella di Bufala, Saucisse italienne au fenouil. Après cuisson : Tomates cerises, Copeaux de Parmigiano Reggiano.

Crème de Truffe noir, Mozzarella fior di latte. Après cuisson : Mortadelle à la truffe, parmigiano Reggiano, Burrata

Tomate San Marzano AOP, mozzarella fior di latte, gorgonzola, saucisse napolitaine piquante, parmigiano.

Tomate San Marzano AOP, mozzarella fior di latte, jambon cuit artisanal, champignons de Paris frais, artichauts confits, olives noires.

Tomate San Marzano AOP, mozzarella fior di latte, tomates cerises, poivrons grillés, thon, pesto.