La Carte

Mesclun, Roquette, tomate, Mozzarella, Jambon de Parmes DOP, huile d'Olive extra vierge, vinaigre Balsamique

Mesclun, Roquette, tomate, aubergines et courgettes grillées, poivrons marinés, artichauts confits, huile d'Olive extra vierge, vinaigre Balsamique

Mesclun, Roquette, tomate, saumon fumé, huile d'Olive extra vierge, ciboulette

Selon l'inspiration du chef

Viande de boeuf VBF, tomates, pâtes à lasagne, mozzarella

Tomate San Marzano AOP, moszarella Fior di latte. Après cuisson : jambon de Parme, roquette, tomates cerises, burrata, crème balsamique.

Tomate San Marzano AOP, mozzarella fior di latte, gorgonzola, saucisses napolitaines piquantes

Tomate San Marzano AOP, Mozzarella di Bufala, Saucisse italienne au fenouil. Après cuisson : Tomates cerises, Copeaux de Parmigiano Reggiano.

Crème fraiche, Mozzarella fior di latte, Saumon fumé, Ricotta. Après cuisson : saumon fumé, jus de citron.

Crème de Truffe noir, mossarella fior di latte. Après cuisson i mortadelle à la truffe, parmigiano Reggiano, burrata

Tomate San Marzano AOP, Mozzarella di Bufala, Parmigiano Reggiano, Basilic frais et huile d’olive extra vierge

Tomate San Marzano AOP, ail, origan, huile d'olive extra vierge, basilic frais

Tomate San Marzano AOP, mozzarella fior di latte, filets d'anchois, caprons, olives noires et huile d'olive

Tomate San Marzano AOP, mozzarella Fior di latte, jambon cuit italien, champignons frais, oeuf

Tomate San Marzano AOP, gorgonzola, tallegio, mozzarella di Bufala, pécorino

Tomate San Marzano AOP, Mozzarella Fior di latte, Légumes frais marinés (Aubergine, Courgette, Poivron), artichaut confit, Oignon rouge et huile d’olive extra vierge, crème balsamique.

Tomate San Marzano AOP, mozzarella Fior di latte, viande de boeuf hachée (vb), oignons rouges, huile d'olive

Tomate San Marzano AOP, mozzarella fior di latte, poivrons, saucisse napolitaine picante, huile d'olive Après cuisson : parmigiano regiano, roquette,

Crème fraîche, mozzarella fior di latte, fromage de chèvre, oignons rouges, noix, miel.

Tomate San Marzano AOP, mozzarella fior di latte, jambon cuit artisanal, champignons de Paris frais, artichauts confits, olives noires.

Tomate San Marzano AOP, mozzarella fior di latte, aubergines grillées, jambon de Parme, Parmigiano Reggiano, crème de balsamique

Crème fraîche, mozzarella fior di latte, pécorino, oignons rouges, oeuf, pancetta, parmigiano

Crème de truffe, mozzarella fior di latte, champignons frais, poulet grillé

Crème de courge, mozzarella fior di latte, provola, gorgonzola, spek

Crème fraiche, Mozzarella fior di latte, tallegio, pommes de terre, oignons rouges, pancetta